“Franchising: l’Arte di Moltipilicare il Successo”: il libro di Giuseppe Picerno, pubblicato dall’agenzia editoriale per imprenditori e professionisti, Libri d’Impresa di Denise Cumella.
Aprire un franchising non significa solo comprare un marchio, ma gestire un’azienda complessa con regole proprie.
A differenza dei manuali teorici o delle brochure promozionali dei franchisor, questa guida nasce “sul campo” Non ti vende un sogno, ma ti svela la realtà: mette a nudo le insidie nascoste dietro la formula chiavi in mano per evitare i passi falsi che costano migliaia di euro.
Dalla scelta del brand alla firma del contratto, questa guida ti accompagna in ogni fase della creazione del tuo nuovo business. È il libro che ogni franchisor vorrebbe che tu leggessi solo dopo aver firmato.
Cosa scoprirai nel libro
- Le verità che i franchisor non mettono nelle brochure
- Gli errori che costano migliaia di euro (e come evitarli)
- Un metodo pratico per valutare se un brand è davvero solido
- Strumenti concreti per leggere e capire il conto economico
- Le domande giuste da fare prima di firmare (e salvarti dopo)
Di cosa parla il libro “Franchising: l’Arte di Moltiplicare il Successo”?
Questo libro è la bussola per chi vuole mettersi in proprio evitando i passi falsi che costano migliaia di euro. Dalla scelta del brand alla firma del contratto, ti accompagna in ogni fase della creazione del tuo business.
Il libro offre un metodo pratico per valutare la solidità di un’affiliazione, una lista dettagliata degli errori più comuni da evitare e strumenti concreti per analizzare il conto economico del tuo futuro punto vendita.
Il suo valore non sta solo nelle informazioni, ma nel tempo e nel denaro che ti farà risparmiare, trasformando l’incertezza in una strategia imprenditoriale vincente.
Chi è Giuseppe Picerno
Giuseppe Picerno non è solo il fondatore di Yogurtissimo, è l’uomo che ha trasformato un’intuizione locale in un sistema nazionale, elevando lo yogurt a mestiere d’autore e creando una nuova figura professionale: il Mastro Yogurtiere.
L’autore unisce esperienza reale e visione etica: perché un’impresa non è solo profitto, ma responsabilità, qualità, capitale umano. E perché aprire un franchising non è un sogno pre-confezionato, e può schiacciarti, se non sai dove guardare.
Biografia
Giuseppe Picerno è il fondatore e CEO di Yogurtissimo, un marchio di yogurterie nato ad Altamura (Bari) circa 18 anni fa. Partendo da una singola attività locale, ha trasformato il brand in una rete di franchising con numerosi punti vendita su scala nazionale.
È noto per aver coniato e promosso la figura professionale del Mastro Yogurtiere. La sua visione non è solo quella di vendere un prodotto, ma di elevare chi lavora lo yogurt a un livello artigianale simile a quello del mastro gelataio o pasticcere, unendo competenze tecniche a ricette creative.
Promuove un modello di impresa che definisce “eticamente responsabile”.
La sua filosofia si basa su alcuni pilastri:
- Qualità del prodotto: particolare attenzione alle intolleranze (essendo lui stesso intollerante al lattosio) e alla selezione delle materie prime.
- Capitale umano: enfatizza l’importanza di creare un ambiente di lavoro positivo e di considerare le persone dell’impresa come uno strumento per il bene comune.
Intervista a Giuseppe Picerno
LIBRI D’IMPRESA (LI): “Quale problema concreto hai visto così spesso nel mondo del franchising da spingerti a trasformarlo in un libro?“
Giuseppe Picerno (G.P.): “Il problema che vedo più spesso è questo: persone serie, con voglia di lavorare, che entrano in un franchising convinte di aver comprato sicurezza e invece si ritrovano dentro a un sistema che non capiscono fino in fondo. Hanno firmato senza leggere davvero il conto economico, senza farsi spiegare tutti i costi nascosti, senza verificare quanto il brand li supporterà dopo l’apertura. Quando te ne accorgi è tardi: hai investito soldi, tempo, energie. Questo libro nasce per mettere sul tavolo, prima della firma, tutti i punti critici che di solito scopri solo vivendo.”
LI: “C’è una situazione-tipo o un errore ricorrente degli aspiranti affiliati che ti ha fatto dire: “Ok, ora devo scriverci un libro?“
G.P.: “Sì, la scena è sempre la stessa: qualcuno mi chiama quando il contratto è già firmato e mi dice “se avessi saputo prima certe cose, avrei fatto scelte diverse”. A quel punto puoi solo limitare i danni, ma non puoi cambiare le regole del gioco. Ho iniziato a pensare che servisse uno strumento da mettere in mano alle persone prima dell’incontro col commerciale, prima dell’entusiasmo, prima delle promesse. Il libro è la risposta a quella frase lì: “avrei voluto saperlo prima”.
LI: “In che momento del tuo percorso hai capito che serviva una guida pratica per chi sta valutando un franchising, e non solo l’ennesima brochure patinata?“
G.P.: “Me ne sono accorto quando ho visto che le stesse persone che leggevano con attenzione un preventivo per ristrutturare casa firmavano un contratto di franchising di decine di pagine senza farsi troppe domande. Le brochure sono pensate per vendere un sogno, non per aiutarti a decidere con lucidità. A un certo punto mi sono detto ‘manca un testo che parli chiaro, che spieghi cosa guardare, quali domande fare, quali numeri pretendere. Non un depliant, ma una cassetta degli attrezzi’. Da qui l’idea del libro…”
LI: “Questo non è un manuale scritto a tavolino: quale esperienza o episodio ti ha convinto che fosse arrivato il momento di condividere le tue regole del gioco?“
G.P.: “Più che un episodio singolo, è stata la somma di tante storie di affiliati partiti con entusiasmo e poi in difficoltà perché nessuno li aveva preparati davvero. Ho capito che continuare a dare consigli uno a uno non bastava. Serviva mettere per iscritto un percorso, con esempi, criteri, checklist, in modo che chiunque potesse farsi un’idea realistica prima di impegnarsi. Le “regole del gioco” non dovrebbero essere un segreto di pochi addetti ai lavori: dovrebbero essere accessibili a chi mette in gioco i propri risparmi.
LI: “Se dovessi riassumere in una frase la “mancanza” che questo libro vuole colmare nel mercato del franchising, quale sarebbe?“
G.P.: “Vuole colmare il vuoto tra l’immagine patinata del franchising e la realtà quotidiana di chi lo vive dietro il bancone. Tutto il resto, metodo, domande scomode, analisi dei numeri, è costruito per aiutare le persone a passare da una scelta di pancia a una decisione consapevole.”
Franchising: l’Arte di Moltiplicare il Successo – FAQ
A chi è rivolto questo libro?
Il libro è per chi sta valutando di aprire un punto in franchising o è nella fase di trattativa con uno o più brand. È utile anche a chi ha già un’attività e sta pensando di convertirla in franchising, per capire pro e contro prima di fare il passo.
Come può aiutarmi se voglio aprire un franchising?
Ti aiuta a non firmare “al buio”. Ti guida nell’analisi dei costi reali, dei vincoli contrattuali e delle promesse commerciali, così da ridurre il rischio di ritrovarti con un’attività che non sta in piedi economicamente o che non è in linea con le tue aspettative.
Cosa trovo nel libro che posso utilizzare subito?
Trovi domande guida da fare al franchisor, checklist per valutare un brand, esempi di errori tipici degli affiliati e criteri pratici per leggere il conto economico di un punto vendita. È materiale che puoi letteralmente tenere sul tavolo durante gli incontri e usare come griglia di valutazione.
È utile anche se ho già deciso il marchio che voglio aprire?
Sì, perché ti aiuta a verificare se la tua scelta è sostenibile e se il contratto rispecchia ciò che ti è stato raccontato. Puoi usarlo per fare un “reality check” prima di impegnare capitali, tempo e lavoro tuo e della tua famiglia.
Quale cambiamento posso aspettarmi dopo averlo letto e applicato?
Puoi aspettarti di arrivare al momento della firma più preparato, più lucido e meno influenzato solo dall’entusiasmo o dal marketing del brand.
